[Family] 초콜릿 만들기 2

초콜릿은 카카오 매스(mass)와 카카오 버터(butter)로 구성되는데 두 성분 합해서
20% 이상이면 리얼 초콜릿
40% 이상이면 프리미엄 카카오
60% 이상이면 하이 카카오
이라고 합니다.
오늘 만들 것은 매스 69.5%, 버터 9%인 78.5% 하이 카카오 초콜릿입니다.
제가 지금까지 먹어본 것들은 초콜릿이 아닌 초콜릿류 과자였다는 사실이 조금 충격적이었습니다.